大多數情況下對於保鮮功能的櫃子而言其故障以溫度過高居多，但是也有特殊的情況，比如之前駿弘電器就遇到了客戶紅酒櫃過冷的情況。紅酒櫃溫度太低就會導致放置的紅酒表面結霜，因此發現這類問題要馬上委託專業人員來解決，接下來分享下具體的維修過程。

雖然紅酒櫃過冷的情況不常見，但是維修起來並不複雜。在達到客戶酒店後維修人員首先對紅酒櫃外觀檢查，確保紅酒櫃門密封良好而且未發現冷氣洩漏的現象。然後就是使用溫度計測量櫃內的實際溫度，測量後發現溫度低至2℃，顯然低於設定的正常儲存溫度（約12℃-16℃），接下來維修人員將紅酒櫃斷電並且確保紅酒櫃內紅酒等物品全部取出後進行深入維修。

紅酒櫃斷電並且準備好工具後，維修人員首先檢查溫控器的設置確認其是否正常工作。通過使用萬用表測量溫控器的電阻發現其電阻值不穩定，維修人員推測這可能導致溫控器無法正確調節溫度。然後維修人員打開紅酒櫃後部檢查了製冷系統，發現壓縮機運行正常，但蒸發器表面卻結有較厚的冰霜，這會妨礙正常的製冷迴圈，同時維修人員也對散熱風扇進行了檢查，這時發現風扇運轉正常，但因蒸發器結霜嚴重導致冷氣迴圈不暢，進一步加劇了櫃內過冷的現象，這時基本已經確定是溫控器故障，然後維修人員更換了原裝的溫控器，之後再通電就解決了紅酒櫃過冷問題。

以上分享的就是該如何處理紅酒櫃過冷問題，通常紅酒櫃故障都是溫度過高，而對於溫度過低的情況主要檢查溫控器和壓縮機，這樣基本可以確定原因並且有的放矢進行修理。